Yes, we made it! Ons herziene duurzaamheidsbeleid is klaar! Maar wat houdt dat dan in? Duurzaamheid gaat toch over klimaat? Ja en nee! Duurzaamheid gaat over zoveel onderwerpen, dat we een heel jaar lang iedere maand een onderwerp op de agenda hebben gezet en besproken met ons duurzaamheidsteam wat we al doen met Koning Aap en Shoestring en hoe we dit in de toekomst nóg beter kunnen doen!
Go local: street food in Indonesië
Go local: street food in Indonesië
Eén van onze collega's is op studiereis naar Bali en Lombok gevallen voor het heerlijke Indonesische eten! Van street food tot kleine lokale familierestaurantjes: lees mee met haar eetvaringen tijdens haar reis naar Bali en Lombok. Wil jij dit ook ervaren?
Genieten van local food
Indonesië heeft wat mij betreft een van de allerbeste keukens van de wereld. In Nederland geniet ik al van de toko die Indonesische gerechten maakt, maar de keuken en eetcultuur ervaar je pas echt wanneer je in Indonesië bent. Ik kom net terug uit Bali en Lombok, waar ik de allerlekkerste lokale maaltijden heb gegeten. Voordat ik op reis ging en aan Bali dacht, dacht ik aan de ‘hippe’ restaurants die ik voorbij zag komen op Social Media, waar het interieur chique is en de borden mooi zijn opgemaakt. Deze restaurants zijn er grotendeels voor de toeristen want de locals eten vaak bij de lokale kraampjes op straat of bij de warungs. Een hele leuke ervaring die ik graag met je wil delen!
Streetfood Markets
Als het donker wordt komen de eetkraampjes tevoorschijn. Elk kraampje heeft een paar gerechten die worden gemaakt. Je bestelt het gerecht wat je wilt en neemt plaats aan de plastic tafel en stoelen die voor het kraampje staan. Ondertussen maak je een praatje met de nieuwsgierige locals want veel toeristen zijn er niet te vinden. De locals vinden het maar al te leuk dat jij daar komt eten en ze vertellen je graag meer over het lokale leven. Het eten is veel goedkoper dan de westerse restaurants en het smaakt veel lekkerder.
Eten bij een warung
Een andere manier om lokaal te eten is bij een warung. Een warung is een klein lokaal restaurants, waar de locals te vinden zijn. Het restaurant ruikt naar de Indonesische keuken en je wilt gelijk alles bestellen. Meestal is er geen menukaart aanwezig maar staan de gerechten op de toonbank. Je wijst aan wat je wilt hebben en ze maken het gelijk voor je klaar. Ook hier eet je tussen de locals, die hier meerdere keren per dag komen. Mijn lievelingsgerecht bij de warung is nasi campur. Dit is rijst met allemaal kleine groente- en vleesgerechten ernaast. Een leuke optie om bij één maaltijd meerdere Indonesische gerechten te leren kennen.
Ik kan je zeker aanraden om eens een Streetfood market of warung te bezoeken. Voor mij is het een van de hoogtepunten van mijn reis door Indonesië. Daarnaast help je hier ook de lokale bevolking mee, die maar al te blij is met jou als klant bij hun kraampje of restaurant! Een kleine tip: doe dit niet tijdens de eerste paar dagen van je reis, zodat je buik eerst kan wennen aan de Indonesische manier van koken.
